4月7日，江門市新會區(qū)融媒體中心電視節(jié)目《岡州天地》物盡其用特輯中介紹了佰世富利用國家地理標志產(chǎn)品--新會柑果肉匠心釀造東方白蘭地。節(jié)目一經(jīng)播出，隨即引來社會各界和行業(yè)的熱烈討論和重點關注。
眾所周知，新會柑渾身是寶，柑皮可陳化制作陳皮。在以往，果農(nóng)只“取皮棄肉”，大量的柑肉被扔掉不僅浪費了資源，還污染了環(huán)境。對于如何處理柑果肉，佰世富總經(jīng)理陳奕豐先生就想到了對果肉進行深加工的辦法，解決了柑肉浪費和污染環(huán)境的問題。作為土生土長的新會人，陳奕豐先生知道果肉如果隨意廢棄造成周邊環(huán)境污染，會使得原有的種植地水土酸性過高，并影響下一年的種植。如果將其利用起來，一方面可以減少環(huán)境污染，另一方面也可以延長新會柑的產(chǎn)業(yè)鏈。
新會處于潭江的下游，是沖積平原帶，得天獨厚的地理位置使其土地特別肥沃。因為新會所處的地理位置十分適合柑橘的成長，再加上優(yōu)良的栽培技術，使得茶枝柑品種成為新會柑中一個優(yōu)秀品種，種植出來的柑果中的“揮發(fā)性油”和“黃酮類物質”含量均高于其他地方的品種。佰世富創(chuàng)新嘗試，首次使用新會柑肉作為發(fā)酵原料釀造白蘭地，使其制作出來的酒有一股獨特的柑香。
位于新會區(qū)三江鎮(zhèn)茶灣村的白蘭地生產(chǎn)基地，投資約 6.3 億元，建造占地面積超10萬平方米，成為廣東省首家生產(chǎn)白蘭地的企業(yè)。新鮮的新會柑采摘后在2小時內(nèi)運輸?shù)焦S，利用先進的FMC設備進行榨汁，再進入密封罐內(nèi)進行發(fā)酵，經(jīng)過紫銅蒸餾器蒸餾出原酒，放入進口的法國橡木桶儲存不少于3年并進行調(diào)配，最后使用全自動灌裝技術入瓶保證每一瓶白蘭地的出品質量。佰世富使用新會柑釀造白蘭地采用現(xiàn)代科學配制、中西合璧釀造工藝，經(jīng)浸泡、蒸煮、壓榨、陳釀等工序釀成飲用酒。
作為新會的本土企業(yè)，支撐佰世富的是一個企業(yè)的擔當，是要將新會柑的利用率提高，把不看好的柑肉“變廢為寶”，真正深挖新會柑肉潛在價值。據(jù)上一年統(tǒng)計，新會地區(qū)柑果肉浪費重量高達12萬噸，而佰世富上一年回收柑果肉接近4萬噸。佰世富對新會柑進行一個全方位利用，成為新會柑高新產(chǎn)業(yè)技術企業(yè)。未來佰世富將繼續(xù)在提高新會柑產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值，促進新會柑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，為柑農(nóng)帶來更多收益，促進新會柑深加工行業(yè)、環(huán)保行業(yè)和陳皮白蘭地行業(yè)發(fā)展，真正做到物盡其用，生產(chǎn)具有新會特色的產(chǎn)品，解決三農(nóng)問題、環(huán)保問題。在不久將來的一段時間內(nèi)，佰世富的愿景是把品牌產(chǎn)品發(fā)展成為國內(nèi)甚至國外比較有影響力的品牌之一。
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